(no subject)

[polet_fantazii]

Решила приготовить ленивые голубцы. В целях расширения кругозора взяла не свой метод, а из сети.
В рецепте все как бы просто - мясо, лук, капусту прокрутите в мясорубке.
Но поскольку я есть зажравшийся буржуин, фарш я не кручу, а покупаю готовый. Разница в цене совсем небольшая, а на то, что "зато я точно буду знать, что есть и чего нет в том фарше" я как-то легко забиваю и не заморачиваюсь по поводу возможного наличия человеческих пальцев и крысиных хвостов в готовом фарше. Наверное, надо, но нет во мне такого перфекционизма.
Остаются лук и капуста.



Обычно я все это по старинке меленько рублю ножичком. Долго так, методично. А тут решила - а чего, в самом деле, надо механизировать процесс. На секунду зависла над выбором - мясорубка или комбайн. Подумала, что комбайн мыть дольше, значит, мясорубка.
Ну и приступила.
Лук, как и ожидалось, в мясорубке провертелся стандартно, на ура.
А потом капуста пошла. Или, точнее, не пошла.
Не пошла капуста-то!
Мясорубка у меня не отдельная, а насадка к китчен эйду. Не лучшая, но и не отстой. Обычная мясорубка, в общем.
И вот капуста моя в ней начала создавать заторы, лужи капустного сока сверху и вдобавок начала плеваться этим капустным соком на пол. А у нас, если кто не знает, есть пожилой мопс Йода. С желудком у Йоды в последнее время проблемы и без капустного сока.
Йода и без проблем с желудком пукает так, что хоть из дома убегай. Ну вы оценили полноту картины, да?
В общем, не пошла капуста через мясорубку от слова совсем. Я остановила процесс, открутила насадку, но без очков не заметила почти стакан капустной жидкости в ней. Стакан выплеснулся на пол, где его поджидал бдительный по части еды Йода.
Я почувствовала себя молодой хозяйкой. О, эти незабываемые впечатления, когда из кучи качественных (и дорогих) продуктов получается куча натурального говна, причем сразу, полностью минуя процесс пищеварения.
Порубала остальную капустку ножичком, как обычно. Готовятся голубцы, через час есть будет можно.

Comments

[nadiagrin.livejournal.com]

извините я можно вмешаюсь - смазать фольгу (которая на противне) немного раст маслом, порезать баклажаны не толще см, смазать их тоже (у меня специальная силиконовая кисточка) внешнюю сторону чуть чуть можно пальцами. Сверху соль, перец, я люблю орегано немного, можно протереть долькой чеснога. Минут 40 при 180-200С лучше перевернуть в середине процесса, но можно и так.
Можно порезать картофель, перец еще - прямо вот отличные получаются овощи типа гриль. Но вот именно да только а фольге надо, на пекарской бумаге уже не то.

[oromushka.livejournal.com]

с хорошими рецептами нужно вмешиваться :) Спасибо. Попробую обязательно. Картофель меня особенно привлекает.

[polet-fantazii.livejournal.com]

А картофель не надо раньше закладывать? Мне кажется, он дольше готовится.

[oromushka.livejournal.com]

Узнаю -- скажу :) Я, когда рагу делаю, всё вместе тушу. Мне нра.

[nadiagrin.livejournal.com]

картофель тогда лучше резать кольцами в 2 раза потоньше чем баклажаны он дольше пропекается )
лучший картофель запеченый был по рецепту белоники погуглите если интересно

[oromushka.livejournal.com]

Погуглила. Я похожее что-то делаю, только берётся совсем мелкий картофель, как орешки, и запекается целиком. А специи и остальные добавки такие же.