(no subject)

У меня очень долго не получались сырники. Плавились на сковородке, расползались, их было не перевернуть. Перепробовала все рецепты из сети, обвиняла местный творог.
А потом как-то сынулику решила приготовить, а ему диетическое питание ни к чему, его, наоборот, подкармливать надо. Ну и плесканула масла в сковороду от души. Сырники в нем не плавали, конечно, но масло хорошо покрывало дно сковородки, я для себя так дано ничего не готовлю.
Ну и вот, секрет прекрасных сырников оказался именно в этом - евреи, не жалейте заварки масла. Противопригарные сковородки без масла для сырнков не работают, во всяком случае, для меня. Однако диетическими и зожными такие сырники уже не будут, увы. Потому что съесть только два и потом не есть ничего часов пять у меня не выйдет.