(no subject)

[polet_fantazii]

Сегодня я приготовила полтора килограмма еды. Красной.
(Снимки не ахти - я еду так и не научилась толком фотографировать. )







Приготовления к готовке начались вчера, когда я купила продукты:
Говядина Bottom Round Roast(не знаю, как это по-русски, но это вот эта часть ноги)



Крупные бобы (белые Lima beans), можно и другие крупные тоже.
Красное вино
Помидоры
Лимон
Чеснок
Лук
Петрушка
Сладкий перец (можно и без него)
Зерна кориандра (кусбары)
Оливковое масло

Бобы замочила на ночь в воде, мясо в маринаде (лук, чеснок, сок лимона, вино, растертый кориандр, перец).

Сегодня бобы отварила на маленьком огне, сняв пену, до состояния, когда они еще не вполне готовы, но уже скоро. :)
На пять секунд отвлеклась, они сильно вскипели и часть развалилась. :(
Обжарила на масле лук, чеснок, тертые помидоры и проварила это немного с водой от варки бобов, сладким перцем и острым красным перцем. Соль по вкусу.
Залила получившимся соусом бобы (воду из бобов я слила в отдельную кастрюльку), положила сверху ломтики помидоров и запекла в духовке, примерно час. Посыпала петрушкой, полила лимонным соком немного.
Мясо обсушила от маринада, обжарила со всех сторон, затем тоже в духовку, сначала в фольге с тем же маринадом, потом немного без фольги, чтобы заглазировалось. Мяса у меня был небольшой кусок, готовился полтора часа. А термометр для мяса я так и не соберусь купить, видимо, никогда. :(
Вот, собственно, сегодняшний ужин. Ну, салат еще порежу.