На ваш вопрос крайне просто ответить, отдельного поста он не требует: никак не удержать метаболизм при такой низкой калорийности. Потому что жгутся мышцы, которые являются метаболически активной тканью. Сжечь их легко, а нарастить сложно.
Быстро вообще худеть нельзя, хотя бы потому, что жир сжигается с определенной (и небольшой) скоростью, и при попытке худеть быстрее, чем жир сжигается, опять же теряются мышцы.
Лучше всего худеть на небольшом дефиците, который заведомо выше основного обмена (для меня это 1200 ккал, то есть, мне надо худеть на 1400-1500, смотря какая у меня физическая активность).
Да, повышенное количество белка в диете в какой-то степени может предохранить сжигание мышц, но такой огромный дефицит я бы никому не рекомендовала. Похудеть можно, и быстро, но цена высока, и назад все вернется быстро.