Вы сильно заблуждаетесь уже тогда, когда пишете про разный метаболизм. Нет людей которым надо "600-700 ккал в день", есть люди которым надо быть честнее с собой и записывать на самом деле всё, что едят. Есть знакомая такая, "ой, ничего не ем, толстею от воздуха". Покупает весы, опа! Один утренний бутерброд - 500+ ккал.